主料：四季豆1磅去蒂洗凈斜切成2寸，紅蘿蔔1根切條，墨西哥chilie3個切圈，大蒜2瓣切丁。
1鍋內油燒至7分熟，下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。 2倒入四季豆、紅蘿蔔加鹽翻炒1分鐘左右。 3倒入3/4杯水，蓋上中火燜5分鐘以上即可。
