青椒: 適量， 雞蛋: 2隻， 鹽: 適量
1青椒洗凈，雞蛋打成蛋液，如果想吃嫩一點的可以稍微加一點點水。
2青椒切絲，建議把青椒橫著切（炒肉絲的話我建議豎著切成細長的絲）。
3鍋里倒一點點油，中小火把青椒炒軟，聞到炒出的香味就差不多了。
4盛出備用。 倒油，油熱了下蛋液，快完全凝固時下青椒（不講究的話之前把青椒扒拉到一邊不盛出也行），撒鹽。
5炒勻，出鍋。
如果覺得乾的話可以加一點點水。
