雞蛋: 2個， 青椒: 3個， 鹽: 適量
1青椒去籽，洗凈切塊，雞蛋打散。
2炒鍋內倒入油加熱至70°倒入蛋液炒熟後成出，洗凈鍋。
3再次倒入油到70°倒入青椒炒至半熟，再倒入炒好的雞蛋，加鹽翻炒至全熟後，關火盛盤。
青椒可根據個人口味，喜歡吃軟一點就加點水。
