原料
雞蛋: 4個（大的）， 低筋麵粉: 85g， 玉米油: 50g， 牛奶（水十奶粉）: 50g（40g十10g）， 糖（蛋黃液）: 30g， 糖（蛋白液）: 50g， 鹽: 1g， 香草精: 可有可無
步驟
1將蛋白和蛋清分開在完成沒有水油的兩個容器里。把蛋清放在冰箱的冷凍。
2在蛋黃里放上30克的糖。一克的鹽，攪拌。再放50克的牛奶（水）攪拌。再放50克的油攪拌。
3再拿出蛋白用，打蛋器打到有點泡，一次糖，再打一下。再加一次糖。一直打到他可以拉到尖。將3分之一蛋白倒入蛋黃漿攪拌均勻。將攪拌好的蛋黃漿放到剩下的蛋白上攪拌均勻。一定要攪拌的很均勻才不會有裂紋。。
4倒進模子裡靜止十分到15分，讓氣泡都爆出來。用手抬起震幾下。。烤箱，預熱，160度。放進去160度烤35分鐘觀察一下上色程度。
510公分，平振下來三五下。倒扣在網上。等涼即可。。
