原料
綠豆100克 鮮百合2頭 雪梨半個 芹菜1根（不是一棵） 清水1000毫升
步驟
1)將綠豆浸泡2分鐘後洗凈瀝干。鮮百合去掉葉瓣上的黑色部分後洗凈。雪梨去皮切丁。芹菜去葉洗凈後切成小丁。 2)把綠豆倒入鍋中，加入清水，大火煮開後，繼續保持用大火煮2分鐘。 3)關火撈出綠豆。將鮮百合、雪梨丁和芹菜丁放入，繼續加熱綠豆水，再次煮沸後改小火煮5分鐘即可。 4)夏季，待綠豆百合消暑湯冷卻後，放冰箱內冷藏2小時後飲用口感更佳。
小技巧
不是跟人家廠商作對哈，但真的不建議給孩子喝飲料，尤其是碳酸飲料。二氧化碳過太多會影響孩子的腸胃消化功能，飲料中的大量糖分對孩子的牙齒也有傷害。 自己動手給孩子（也包含老公和老婆級的大孩子們哈）做飲料吧，簡單，便宜，主要是健康。這道消暑湯里，由於還配了百合，雪梨和芹菜，清熱潤肺之餘，還有一絲清甜的味道溶在湯中，不需再加冰糖和蜂蜜，如果你喜歡更甜的口味，可以略微添加一點點。 小朋友們還很喜歡喝這個：蜜爽綠豆奶茶 綠豆的消暑功效在綠豆的皮，而清熱解毒的作用則在肉。夏季，想達到消暑目的的話，可以只喝綠豆湯。綠豆煮的時間不必太長，幾分鐘即可，不要將綠豆皮煮破開。 撈出的綠豆，可以加清水繼續煮，大火煮開後，轉小火煮20分鐘，待綠豆皮裂開，豆沙滲出即可。趁熱加入冰糖攪拌，冷卻後冰鎮食用，味道很好。還能起到清熱解毒的作用。 你可能會覺得這樣太麻煩了，一起煮不就行了？NO,綠豆只要煮開花滲出綠豆沙，消暑的功效就沒有啦。
