雞蛋: 1個, 低筋麵粉: 25克, 白糖: 25克, 牛奶: 250克, 黃油: 10克
1雞蛋、白糖混合,攪拌至發白。
2篩入低筋麵粉。
3攪拌均勻。
4牛奶加熱至沸騰,分兩次緩慢地倒入蛋糊中,快速攪拌均勻。
5放進鍋里,小火邊加熱邊不停攪拌(防止粘鍋或起麵疙瘩),攪拌至麵糊濃稠漿糊狀即可。
6關火,趁熱時加入黃油,攪拌均勻,放涼即可。
7涼透後蓋上保鮮膜,放冰箱至少冷藏一小時以後再用。
8來張近照。