原料
奶油: 150ml， 鹽: 1小匙， 黑胡椒碎: 2小匙， 百里香葉: 2小匙， 土豆: 3大個， 黃油: 30g左右， 大蒜: 1瓣
步驟
1150ml奶油 加入1小匙鹽 1小匙黑胡椒碎 1小匙百里香葉碎 攪拌 待用 調料成分可以按照自己口味調節
2將土豆切片（越薄越好）放入奶油中浸泡。有的食譜中會要求事先將土豆形狀切得與磨具吻合，我試驗下來感覺完全不需要，最終做完後還是要去邊的…所以 可以這麼按照土豆原形狀來。
3模具選用長長方方的 有一定深度的、平底的，用黃油360度塗滿模具，鋪上油紙。再360度塗一遍黃油。底部再撒一層黑胡椒碎和一層鹽。
4鋪第一層土豆以後 再抹一遍調料 放一層黃油。黃油一定要是室溫軟化過的 太硬的話 不利於後續平整地鋪土豆片
5之後 每鋪4-5層土豆都放一層黃油，直至土豆片用完。鋪的時候，需注意儘量平整 可以用筷子輕壓
6蓋上錫紙，放入烤箱175度烤80分鐘後取出冷卻15min。然後在上層再壓一層硬紙，並放上重物（我放的是一瓶酒），放入冰箱裡過夜。（如果是白天做的話，可以放5-6小時）
7第二天 取出 用刀在邊緣輕刮（其實 因為塗了黃油 刮不刮也沒那麼重要）哈哈 我懶…
8倒出來的樣子
9去邊 切成小方塊
10在平底鍋中均勻地灑一層百里香葉碎，放入大蒜，待鍋烘熱後，放入土豆千層小方。由於土豆製作中本身就放了黃油，所以不用放油煎烤過程中自然會釋放出油。更加健康。
11煎至各面金黃（不要忘了上下兩面哦）即可出鍋啦
12撒蔥花！即可在陽光下拍個靚照啦！美到爆！
13咬一口
14來張千層的特寫圖
