原料
大蘿蔔: 隨意， 豆糝: 隨意， 鹽: ， 十三香:
步驟
1大蘿蔔，超級大，但是超便宜，這麼一堆才幾塊錢，洗凈就好啦
2切成大塊，其實大小隨意，媽媽說老爸喜歡大塊兒的，所以按他的喜好來了。反正蘿蔔在慢慢腌制過程中也會變軟的，大了也不怕
3取無水無油的大盆，切好的蘿蔔鋪上一層
4這就是豆糝，應該是發酵的黃豆，和日本的納豆異曲同工。之前在ole買了小粒納豆，那股臭味太熟悉了，分明就是北方人常吃的醬豆嘛！至於這個呢，應該是半成品的醬豆，在北方市場裡應該有賣，自己應該也能做吧，舌尖二里提到過，用來做西瓜醬的重要原料
5一層蘿蔔一層醬豆
6再撒上一層鹽，偏多點比較好
7一層十三香，多少隨心啦
8就這麼一層層加上去，多重複幾回。鋪到滿滿的，用大塑料袋反扣在大盆上，然後紮緊，燜上三五天就能吃了。腌的時間短的話蘿蔔口感還是脆脆的，再多一些時日，蘿蔔的稜角就會褪去，變得綿綿軟軟啦，豆子也會變得面面的
9取用的時候注意用無油無水的勺子哦，吃之前淋上幾滴芝麻香油最好啦，會把整個醬的鮮味提出來。配饅頭佐粥都很不錯哦
小技巧
吃之前淋香油是點睛之筆哦
