雞: 一隻, 干辣椒: 一把, 花椒: 適量, 八角: 一到兩個, 姜: 適量, 醬油: 適量, 鹽: 適量, 味達美: 適量
1鍋內加水沒過雞塊,抄一會,撇去浮沫,留點雞湯。雞塊乘出瀝水備用
2熱鍋放油,加入:辣椒,姜切塊。花椒,八角,小火爆出香味。大火加入雞塊爆炒
3炒干鍋後加入雞湯,加鹽,加醬油翻炒,加味達美,大火收汁,然後就可以出鍋了