帶骨雞塊: 400克， 青紅辣椒: 各1個（去蒂，切塊）， 青瓜: 1個（切塊）， 大蒜: 3粒（去皮，拍扁）， 姜: 10克（去皮，切片）， 蔥粒: 少許， 老乾媽香辣醬: 1大匙， 蚝油: 1大匙， 生抽: 1/4大匙， 糖: 1/2大匙， 料酒: 15ml， 植物油: 適量
1鍋里放油，冷油下薑片、大蒜炒香
2倒入雞塊，中火炒
3不停的翻動雞塊，炒至雞塊變色
4下香辣醬等等所有調味料，翻炒均勻
5加入青、紅辣椒和青瓜，炒均勻，放料酒，小火炒至汁濃稠，撒上蔥粒，即可上碟
