原料
牛奶: 400毫升， 動物性淡奶油: 250毫升， 芒果泥: 280克， 蛋黃: 3個， 細砂糖: 175克， 香草精: 1/2t， 檸檬汁: 25克， 鹽: 1/8t
步驟
1將芒果去皮去核稱重，打成泥狀，加入加入檸檬汁和45克細砂糖，攪拌均勻，放進冰箱冷藏1個小時
2蛋黃、130克細砂糖、牛奶全部倒入鍋中，並攪拌均勻。用小火加熱並不斷攪拌，直到鍋中的液體受熱後開始有沸騰的趨勢，立即離火
3離火後，立即倒入全部的冷的淡奶油，並攪拌均勻。然後，加入香草精和鹽，並讓它徹底冷卻
4等3徹底冷卻後，加入1的芒果泥拌勻
5用攪拌機攪打均勻，成冰淇淋液。放入冰箱冷凍
6冷凍了一晚的冰淇淋，早上拿出來硬硬的~~
7冰淇淋液冷凍到開始結冰以後，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之後，每隔半個小時取出來攪打一次。重複這個過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了
