金湯肥牛 0

原料

肥牛卷: 海南燈籠椒醬, 粉絲或者水晶粉絲: 金針菇, 鹽: 蔥、姜、蒜, 魚露: 蚝油, 雞精: 白醋

步驟

1鍋里添水燒開,將金針菇煮熟,粉絲用開水泡軟,不要煮,肥牛放開水裡燙一下就行,千萬不要大火煮開,那樣會很老,然後用涼水沖洗一下備用

2重新洗乾淨鍋,燒熱鍋倒油,放入蔥姜蒜炒一下

3然後繼續放海南燈籠椒醬炒一下,量基本是半瓶,再少味道會淡,少了很多香味

4醬炒一分鐘後填入熱水燒開,湯的量根據菜量來決定

5大火將湯煮開,放入白醋,可以邊倒邊嘗,喜歡酸的可以適量多放些

6然後放一大勺雞精,適量魚露,蚝油,鹽調味

7將提前煮好的金針菇、粉絲、肥牛放入湯盆里,再把煮好的湯倒入湯盆內,撒一些香菜就好啦

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