![](/images/node/19/199307.webp?1638102259)
原料
豆角: 適量, 麵條: 適量, 西紅柿: 適量, 蔥,姜,香菜,青椒,鹽,胡椒粉,花椒粉,茴香粉,花椒粒: 適量
步驟
1豆角洗凈掰段
![](/images/seq/64/647453.webp?1638152844)
2蔥、姜切好
![](/images/seq/64/647454.webp?1638152844)
3婆婆買的是扁麵條還可以買細細的那種麵條
![](/images/seq/64/647455.webp?1638152844)
4新疆人家裡到了冬天都會儲備這種自製的西紅柿醬
![](/images/seq/64/647456.webp?1638152844)
5油燒熱後放花椒粒炸香
![](/images/seq/64/647457.webp?1638152844)
6油可到多點把油盛出一些一會兒可潑在面里
![](/images/seq/64/647458.webp?1638152844)
7鍋里剩下的油放蔥姜翻炒
![](/images/seq/64/647459.webp?1638152844)
8緊接著到入豆角大力翻炒
![](/images/seq/64/647460.webp?1638152844)
9放胡椒粉、胡椒粉、茴香粉翻炒
![](/images/seq/64/647461.webp?1638152844)
10再放鹽翻炒
![](/images/seq/64/647462.webp?1638152845)
11再放一瓶西紅柿醬翻炒
![](/images/seq/64/647463.webp?1638152845)
12翻炒過後到水剛剛沒過豆角即可
![](/images/seq/64/647464.webp?1638152845)
13加蓋大火煮開
![](/images/seq/64/647465.webp?1638152845)
14中途盛出大半碗湯汁
![](/images/seq/64/647466.webp?1638152845)
15水收的差不多就可以放面了
![](/images/seq/64/647467.webp?1638152845)
16麵條可切成一節一節鋪在菜上
![](/images/seq/64/647468.webp?1638152845)
17加蓋燜煮時時觀察水收的情況
![](/images/seq/64/647469.webp?1638152845)
18將湯汁和盛出的油混合
![](/images/seq/64/647470.webp?1638152845)
19水收的差不多的時候就把混合好的湯汁和油的混合物均勻的撒在麵條上
![](/images/seq/64/647471.webp?1638152845)
20用筷子把表面的麵條拌勻
![](/images/seq/64/647472.webp?1638152845)
21把餘下的麵條再放在鍋里
![](/images/seq/64/647473.webp?1638152845)
22香菜,蔥,青椒切好
![](/images/seq/64/647474.webp?1638152845)
23這就是湯汁和油的混合物
![](/images/seq/64/647475.webp?1638152845)
24把切好的香菜,蔥,青椒放在碗里
![](/images/seq/64/647476.webp?1638152845)
25在燜煮一會面基本上都好了把碗里的菜和汁都到進去
![](/images/seq/64/647477.webp?1638152845)
26用筷子翻拌均勻關火即可
![](/images/seq/64/647478.webp?1638152845)
27蠻誘人的
![](/images/seq/64/647479.webp?1638152845)
小技巧
第一次麵條先放三分之二,最後在把其餘的面放進去。湯汁也是分二次調放。