原料
蓮藕 500g 豬棒骨500g: ， 花椒 10粒，八角 1個，大蔥 1根，姜 1/2塊，白醋 2滴，酒，食鹽:
步驟
1新鮮的藕去皮用清水泡一會； 棒骨洗凈，砍成2塊或3塊，放入燒開的水裡，開鍋後煮兩分鐘逼出血水，去除骨頭裡的血污；
2鍋內放少許油，放入棒骨，一勺料酒，簡單翻炒一下去除腥味撈出；
3藕去皮後切成塊；大蔥切段；姜切成薄片或拍成塊待用； 棒骨放入鍋里，加入姜、花椒10粒和八角1個（可斟酌是否放），大蔥 倒入切好的藕，加入蓋過藕的清水，滴入2滴白醋，用最小火慢慢燉，
4最後加入鹽，點綴蔥花即可
