原料
排骨: 400, 山渣(干): 20片, 西紅柿: 1個, 姜: 適量, 料酒: 適量, 冰糖: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 陳醋: 可放可不放
步驟
1材料大合照
2把姜蒜蔥頭爆香
3放入排骨兩邊煎下
4加入料酒後,蓋一下鍋蓋,再打開放水入鍋
5再放入西紅柿
6放入山渣片,冰糖,生抽
7蓋起煮開
8慢火煮到收汁到差不多時,這時可以試下味,不夠的話就調
9收汁到這樣就可以了
10開吃喔
小技巧
我用的是山渣干,煮的不是很酸,所以我後面放了點陳醋調味,也可以少放點冰糖,這個菜要酸酸甜甜才好吃喔,所以這個酸度一定要把喔好