原料
水餃: 20隻左右, 雞蛋: 2個, 芝士片: 3片, 鹽: 適量
步驟
1水餃煮熟,過水冷卻一下
2最小火,多放點油,怕粘底。水餃皮煮熟後很容易被戳破,要小心翻動。煎至金黃
3雞蛋放少許鹽,打散
4中火,雞蛋倒進鍋里,迅速勻開,保證每個水餃都覆蓋到,蓋上蓋燜一分鐘左右。
5放上芝士片,蓋上蓋子繼續燜
6鏟一下底看看是否分離,上面的蛋液是否凝固了。這時候芝士是流動的,轉動一下鍋讓它勻開~然後上鍋
7大功告成
8這一口,好舒心
9下面是脆脆的蛋皮,中間是香甜的芝士,上面是美味的水餃~
10蛋皮翻過來是這樣的~
小技巧
鹽不用太多,水餃本來就有味道的~這次手抖了一下稍微咸了一點~ 一定要趁熱吃~芝士凝固了味道會減分哦~