原料
紅薯: 2個， 淡奶油: 50ml， 馬蘇里拉芝士碎: 200g， 黃油: 20g， 白砂糖: 30g
步驟
1紅薯用打濕的廚房紙巾包裹起來，放入微波爐中高火加熱8~10分鐘（具體時間視紅薯大小而定）。
2取出後去皮，把紅薯瓤在大碗中碾成泥，趁熱加入淡奶油、白砂糖和黃油攪拌均勻。
3把調味後的紅薯泥填入烤皿中，表面撒上馬蘇里拉芝士碎放入預熱至180℃的烤箱烤10分鐘，至表面金黃即可。
小技巧
1.馬蘇里拉芝士碎可以用芝士塊切碎代替。 2.芝士也分很多種，馬蘇里拉芝士一般是用來做披薩拉絲的，本身是沒什麼味道，還可以用來做焗飯或者焗面。選擇時要和做芝士蛋糕的奶油芝士、做三明治漢堡用的芝士片區分開來。 3.由於每家烤箱脾氣不一樣，時間和溫度都可以根據實際情況進行適當調整，注意不要把芝士烤得過於焦黃這樣就不易拉絲了。
