原料
海魚: 1~3條， 大海蝦: 3~5條， 芹菜: 一根， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量， 水: 適量
步驟
1把魚洗凈去魚鱗內臟，蝦用剪刀從背部剪一刀把蝦線挑掉。
2鍋中下半碗水，沒到魚身一半，下油，下鹽蓋上蓋開中火(火不要大，要不魚容易煮破皮肉質老，口感差)等水稍微沸了再調小火定12分鐘(看魚的大小)慢慢煮。
3大概煮12分鐘左右，魚有七分熟了，也就是魚眼睛有點變淡白色了，把處理好的蝦放進鍋與魚一起再次慢慢煮5~7分鐘，魚眼變白向外凸，證明已經熟了，熟的蝦也由原色變紅色，接著下小芹(辣椒)蓋燜它十秒二十秒的關火開蓋上醬油。
4開吃！
小技巧
水不用太多，要不得下很多鹽，不過想喝那魚湯可以下多點，節約又多了一個湯?火千萬別開大，煮出的魚形象不好，口感也不好！開吃時鹹味不夠可以淋些醬油口感也超好的！
