原料
南豆腐: 1塊， 小白菜: 1顆， 小芋頭: 1個， 紅椒: 1截， 六月鮮醬油: 1大勺， 六月香豆瓣醬: 2大勺
步驟
1小白菜洗凈，切去2/3的葉子部分，頂部切掉，小芋頭對半切開
2用牙籤將小白菜的頂端與小芋頭固定，做成羽毛球形狀，並用紅椒圈裝飾
3鍋中加水，燒開後放入做好的小白菜羽毛球
4加入六月鮮醬油，焯燙30秒，撈出瀝干
5豆腐洗凈，先切厚約1cm的片，再切成2cm見方的小塊，碼在盤中，注意留出間隔
6豆腐塊的縫隙間填入六月香豆瓣醬，並用香蔥、胡蘿蔔等裝飾成羽毛球拍，將處理好的羽毛球放在拍上即可
小技巧
1.最好選擇個頭較小的小白菜，更容易造型； 2.做好的羽毛球一定不能焯燙太久，否則變軟後無法站立； 3.醬油的加入可以為小白菜增味； 4.豆腐塊可以再小些，注意以易操作為宜。
