原料
細麵條或者龍鬚麵條: 克， 雞蛋: 個， 雞肉: 克， 蔥: ， 海帶: ， 黃花菜: ， 生薑: ， 西紅柿: 個
步驟
11、海帶片洗乾淨切絲，黃花菜泡發撕細絲，蔥劃開切段。 2、為了去海帶的腥味，燒開水抄下海帶絲和黃瓜菜，我做是分別抄過的。
23，煮雞湯，最好用公雞熬湯。湯熬好撈出雞腿或者雞胸肉放涼撕成細雞絲，撕好備用，雞湯也放一邊備用。 注意：這步可以提前做，邊熬湯邊切海帶絲
34、打雞蛋液，每次倒少量雞蛋液倒入熱鍋，攤雞蛋餅備用
45、切蔥花，切菱形雞蛋花，切蔥末備用
56、熱鍋燒油，油熟倒一些在單獨碗里備用 7、熱油下薑末，倒入蔥絲，海帶絲，黃瓜菜絲，雞肉絲，炒熟出鍋備用
68、空鍋倒入雞湯，湯少可加入少量開水，燒開入薑末，鹽，五香粉，醋，根據各家愛好可放味精雞精，調好湯 9、調湯的時候可同時燒水煮麵，人多可用涼開冰面 10、面煮好，每碗放一筷頭面，即一口面，放入炒好的臊子 11、湯里灑上蔥花，雞蛋花，往盛好面的碗里澆湯，即可食了
小技巧
1、面要比較細，這樣比較入味 2、雞蛋餅要攤的薄點 3、撈麵要少，不能太稠 4、醋要出頭
