原料
土豆: 一隻， 豇豆: 300克， 五花肉: 200克， 麵條: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 油辣子: 適量， 蒜: 半顆， 花椒: 適量， 生薑: 兩片
步驟
1準備階段：手工面切段（大概10cm,便於下鍋攪拌入味），土豆削皮切塊，豆角掐頭去尾切段，剝半頭蒜，一半拍碎熗鍋備用，一半剁碎成末備用。切兩片姜，五花肉洗凈切片，如果肉較肥，建議鍋中不用放油。
2第二步：起鍋做油，下花椒和薑片，花椒出味後撈出，下五花肉煸炒至出油，下土豆、豆角及拍碎的蒜粒，炒至豆角變色，放適量鹽和醬油，翻炒一下，加入涼水沒過土豆豆角，蓋上蓋子燉煮兩分鐘。
3第三步：揭開鍋蓋，將鍋中的湯汁倒出一半，把手工面平鋪在土豆豆角上，蓋上鍋蓋小火燜十分鐘（要注意鍋中湯汁是否幹掉，要是幹掉要再倒入一些湯汁）。將蒜末加入倒出的湯汁中，再加適量醬油、油辣子（喜歡酸味的可以加適量醋），攪拌均勻靜置備用。
4第四步：十分鐘後揭開鍋蓋，將調好的湯汁均勻地澆在面上，用筷子將面和菜攪拌均勻，大火收汁關氣。
小技巧
這碗面，阿豆做的時候會將燜面和燉菜分開，用電飯鍋燜面（她會在篦子上鋪一層籠布，把切好的面放上去），用鐵鍋燉豆角，同時開工，豆角燉好，把燜好的面倒進去，下湯汁攪拌均勻出鍋，這樣比較省時間。燉菜的時候加點香菇也不錯。還有一點，就是阿豆用的不是五花肉，而是肉臊子，因為肉臊子是提前做好的，會更方便快捷，肉也會更入味。不過我的五花肉也很香啊！?
