原料
低筋麵粉: 200克， 黃油: 60克， 細砂糖: 35克， 奶粉: 20克， 水: 70克， 雞蛋（全蛋液）: 35克， 鹽: 2克， 泡打粉（無鋁）: 7克， 蔓越莓干: 80克
步驟
11，黃油先軟化，將軟化後的黃油，糖，奶粉，水，鹽，打散的全蛋液倒在一個大碗內。攪拌均勻。 2，麵粉➕泡打粉混合均勻，過篩，倒入之前攪拌均勻的混合物。 3，用刮刀拌均勻，成為濕潤的麵糊。 4，倒入蔓越莓干，並攪拌均勻。把面和的不沾手為止。 5，在案板上撒麵粉防止粘，手上也可沾點麵粉，將麵糰揉成圓形並壓扁，厚度大概1.5-2公分，如果麵糰太軟，可以當冰箱冷藏一會兒，直到它變得足夠硬。
26，將麵糰切成8份，如圖所示。 7，在烤盤上鋪上油紙，沒有可以不鋪，將切好的麵糰放到烤盤裡，在表面刷上一層全蛋液。
38，烤箱預熱到上下管溫度190度，將烤盤放入烤箱中層，烤大概15分鐘左右，直到麵糰膨脹起來，表面成金黃色即可。
小技巧
1，也可以將蔓越莓換成葡萄乾，藍莓乾等其他水果乾。藍莓乾和蔓越莓干不用浸泡，葡萄乾需要浸泡後擦乾。 2，烤餅直接吃就很好吃了，也可以配上果醬，如果再熬一杯奶茶，就更棒了。
