麵筋: 4-5個， 瘦肉片: 根據喜好定量， 辣豆乾: 少許， 黃瓜: 半根， 八角: 2個， 蔥: 1段， 姜: 1-2片
1瘦肉片炒熟待用，黃瓜切片，辣豆乾對半切開待用
2麵筋切成相等大小的塊狀，下鍋煮，待變軟後撈出（時間不宜過長）
3炒鍋下油，蔥姜爆香後放入麵筋，再加入少許清水，加入八角
4放入事先準備好的肉片，黃瓜，辣豆乾
5放入適量的鹽，雞精，老抽，蚝油，白糖，進行翻炒
6待收汁後撈出裝盤即可
麵筋煮的不易過軟，以免影響口感，油不宜過多，以免油膩
