原料
糯米: 500克， 香菇: 10朵， 廣式臘腸: 3根， 胡蘿蔔: 1根， 豬肉: 300， 蝦米: 50克， 青豆: 50克， 麵粉: 500克， 料酒: 2勺， 生抽: 5勺
步驟
1麵粉加入適量的溫水，用筷子攪拌，水要一點一點的加，到麵粉都攪成絮狀即可。
2用手將麵粉揉成團。
3蓋上蓋子醒面30分鐘。
4醒面的時間將提前侵泡3小時的糯米上鍋蒸40分鐘，注意要用筷子均勻的搓幾個洞洞，這樣方便糯米受熱均勻。
5現在來準備配料了，五花肉剁碎，提前泡發的香菇蝦米切碎，臘腸胡蘿蔔切丁。
6熱鍋下油，放蒜米爆香，我沒放，原因是我忘記了哈哈哈……
7下五花肉爆炒至微微焦黃。
8放兩三勺料酒。
9在放三五勺醬油，將肉繼續翻炒上色。
10放入臘腸繼續翻炒出味。
11放香菇蝦米繼續炒炒炒，炒至香菇蝦米出香味。
12再放胡蘿蔔丁和青豆翻炒，顏值立馬來了，炒至斷生即可。
13最後，放上蒸好的糯米飯，小火慢慢翻炒，可以適當加一點點水將糯米飯炒開，嘗嘗味道，適當添加鹽。
14好啦，炒好的樣子就是醬紫的，口水已經流出來了。
15出鍋裝盤備用，話說到這裡其實可以直接拿碗開吃了好嗎？我口水已經控制不住了哈哈，我不會告訴你我已經偷偷抓了一把塞嘴裡了！
16還有麵糰呢？還是乖乖擦完口水繼續揉面吧！將醒好的麵糰搓成條，分成四段。
17取一份麵糰搓成細條，額……一頭大一頭小，算了，你們不要太在意我這位南方姑娘的揉面手法哈。記住剩餘的三分麵糰一定要蓋好哈。
18將麵條條均勻的切段，額額額……你們假裝這些面塊塊都相等大小好嗎？
19面板上撒上麵粉，取一塊麵糰用手壓扁，用手掌對著切口壓。
20用擀麵杖將壓扁的麵糰擀開。
21一隻手拿著面片，一隻手用擀麵杖從外到內壓，壓完一邊再換一邊，直到面片四周都壓薄。
22擀好的皮四周是薄的中間厚。額呃……它其實就是非常圓的一塊麵皮不是嗎？不要太在意圓不圓好嗎？要解放你的天性哈哈哈！
23擀好的皮撒上麵粉備用。
24取一塊麵皮放手心，包上糯米飯，用手心往裡收，然後另一隻手將收口壓緊。
25看，包好的樣子就這介樣的，是不是比餃子容易很多？
26將包好的燒賣上鍋大火蒸五至八分鐘即可，記得架子要刷上一層油防止燒賣粘鍋哈。再次說明，這鍋千奇百怪的燒賣出自我幾個朋友的處女作，我只是在旁邊看而已，好吃就行啦！就別太在意外觀可了哈。
小技巧
1、嫌擀麵皮麻煩的朋友可以買現成的餃子皮來包哈，口感嗎肯定沒有自己做的好吃。 2、配料可以根據自己的喜歡食材來搭配，加上玉米也是很不錯的。 3、因為我這次做的量是聚會的，做了三大鍋，你們要記住根據你的人數來減量啊，不然三大鍋可以吃幾天了，吃傷了不要怪我哈！
