原料
雞蛋: 1個， 手抓餅: 1張， 芝麻: 適量， 甜麵醬: 適量， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 半根， 鹽: 3克， 油: 適量
步驟
1土豆胡蘿蔔用擦子擦成絲，用水泡著，這時把水燒開，把土豆絲反覆用水沖幾遍，水燒開後把土豆絲胡蘿蔔絲放入水中，再次沸騰後撈出即可
2土豆絲胡蘿蔔絲淋干水後放入少量鹽，把油燒開放入花椒粒，炒香後關火，澆到胡蘿蔔絲土豆絲中拌勻，要把花椒粒挑出，否則會很麻，影響口感
3在平底鍋中放上手抓餅，從冰箱裡拿出來的手抓餅就可以直接放到平底鍋上，不用解凍，也不用放油，因為手抓餅本身就含有油，而且還很多呢！小火等到一面由白色轉成透明後放上一點芝麻，再翻面，小心不要弄破，在上面打上一個雞蛋，可以把雞蛋弄碎均勻的塗抹在麵餅上，雞蛋凝固後再在上面撒上一點芝麻，再翻面，此時的這一面塗上一點甜麵醬或者其他醬都可以，再在上面鋪好土豆絲胡蘿蔔絲，輕輕的捲起來放入盤中即可
小技巧
土豆絲一定要用水抄一遍沖一遍這樣澱粉就會沖走口感很好雞蛋燒凝固後翻轉時要小心有的沒有凝固上的帶也會飛撿到處都是！
