《小懶食譜》S01P07辣炒茄絲 0

原料

長條茄子: 1個, 大蒜: 2-3瓣, 螺絲椒: 1個, 鹽: 1小勺, 糖: 1小勺, 西紅柿: 1個, 檸檬: 1個

步驟

1菜洗好,茄子去皮,番茄反正面用刀打十字

2把配菜切好備用。西紅柿切丁,大蒜切末,螺絲椒切絲。

3茄子切絲後需要放入涼水中浸泡!不然茄子會氧化變黑。

4空鍋燒熱

5放入三小勺油,然後放入螺絲椒,待炒出辣味後,放入西紅柿丁

6翻炒均勻

7放入茄絲,翻炒均勻

8待茄絲變軟,放入鹽,糖,大蒜,翻炒均勻立刻出鍋

小技巧

炒茄子是不能放醬油的,否則會很黑。 檸檬是用來洗手的,不然切完辣椒的手會很辣。

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