油麵200g，素火腿3片，小黃瓜1/4條，紅蘿蔔15g，美生菜15g，芝麻醬2大匙
1.取一湯鍋，待水滾沸後即將油麵放入川燙即可撈起，再沖泡冷水後瀝干。 2.取一盤，放上作法1的油麵並倒上少許油拌勻，且一邊將麵條拉起吹涼。 3將素火腿切絲；小黃瓜、紅蘿蔔、美生菜洗凈後切絲，泡冷水備用。 4.取一盤，將作法2的油麵置於盤中，再鋪上作法3的材料，最後淋上芝麻醬汁即可。
