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原料
棉花糖: 100g, 熟花生: 100g, 黃油: 50g, 奶粉: 33-34g
步驟
1稱量
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2小火融化黃油,一定要小火!不然會焦的!
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3倒入棉花糖
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4不停攪拌,讓棉花糖融化
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5棉花糖融化後倒入奶粉
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6攪拌均勻
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7倒入花生
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8攪拌均勻,想吃硬一點的就多攪拌一會,想要軟的就攪拌均勻後出鍋!
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9找一個平的容器,墊上油紙,放入牛軋糖,鋪平。放在一處晾涼。(一定不要放冰箱,不然牛軋糖會變脆,切起來到處炸!)
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10最後!切塊,包糯米紙、糖紙,裝罐!(今天犯懶了都沒包,就是裝了罐~)
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小技巧
奶粉最好用全脂的,這樣糖做出來奶香味重! 花生我用的是淡花生,也可以用咸花生,吃起來像椒鹽味。 全程都要用小火!