原料
雞蛋: 2隻， 牛奶: 35g， 玉米油: 30g， 白砂糖（蛋黃）: 10g， 白砂糖（蛋白）: 30g， 可可粉: 5g， 低粉: 45g
步驟
1蛋黃、蛋白分離，蛋白盆里不能有水、油、蛋黃！
2蛋黃用蛋抽打散，加入10g白砂糖，攪拌均勻。
3加入牛奶攪拌均勻
4加入玉米油攪拌均勻
5篩入低粉，蛋抽攪拌均勻。蛋抽打Z子形，攪拌快而且不容易起筋。
6烤箱預熱180度
7取一小勺蛋糕糊到另一個碗里，加入可可粉攪拌均勻。
8蛋白加30g白砂糖，電動打蛋器打到乾性發泡（打蛋頭提起來有小尖角）
9取一部分蛋白糊到可可麵糊里翻拌均勻，不要打圈
10可可糊裝進一次性裱花袋，剪一小口，擠到貓爪模具的凹陷部位。烤箱180度4分鐘。
11剩下的蛋黃糊和蛋白糊按照戚風製作方法翻拌均勻。裝進一次性裱花袋。
12此時貓爪凹陷部位烤好了，取出來。用裱花袋裝好原味麵糊，擠到貓爪模具里。烤箱150度15分鐘。
13取出模具晾涼，如果是矽膠模具就兩小時後脫模，不粘模具一小時脫模
14除了貓爪，這方子也適合其他模具哈
15大寶包裝好送好朋友的。
小技巧
1，用蛋抽攪拌蛋糕糊，加快均勻的速度。 2，我打蛋白時習慣一次性倒入白砂糖，覺得和分三次打沒啥區別。 3，烤好後，耐心等脫模。不然貓爪的巧克力蛋糕皮會粘模具上。
