原料
蝦:
步驟
1準備好蝦，今天我買的對蝦18元錢的量 用剪刀把蝦須剪掉，用牙籤挑第二節～第三節去蝦線！ 蝦太大要開背這樣好入味☺
2蝦洗乾淨用少許料酒和少許鹽腌制十分鐘
3腌制時間來準備配料 香辣醬～這個必須要，就是中間那心碗里裝的 干辣椒剪小段 花椒粒適量 蒜3瓣切好 姜切絲 大蔥半條切段 所有配料好配料
4腌制好的蝦會有多餘的水分，這個要給倒掉！
5接著鍋中放油，油要多炸蝦！我炸了一分多鐘那樣！我喜歡干一點的！如果喜歡嫩就炸紅就可以起鍋了！
6蝦起鍋漏干油！鍋中剩少許油炒配料，除香辣醬外其他都一起翻炒至香。
7炒香後下香辣醬翻炒幾下！
8接著來半碗水
9蝦倒入翻炒至干！讓蝦吸干裡面的汁！
10下蝦後馬上來一勺白糖和生抽提鮮！裡面的汁炒干後就可以起鍋！喜歡香菜白芝麻的自己添加☺ 就可以起鍋了
11辣椒醬
小技巧
本人覺得太好吃了
