原料
雞翅: 12個， 酸棗（梅）: 15-20顆， 汽水（雪碧或可樂）: 1聽， 味極鮮醬油: 適量， 料酒: 少許， 干辣椒: 3顆， 薑片: 5片， 青蔥絲: 少許， 水澱粉: 少許
步驟
1雞翅洗凈後改刀，加少許料酒、味極鮮腌制，放入冰箱冷藏半小時
2· 把 蔥、姜、干辣椒 切好備用 酸棗（梅）、汽水 備用 · 取出雞翅倒出多餘水分和湯汁
3· 起油鍋，辣椒、薑片中火爆香，加入控好水的雞翅，重新加入料酒、味極鮮翻炒； · 著色均勻後，加入酸棗(梅)，繼續翻炒； · 加入汽水，沒過雞翅即可，攪拌均勻蓋蓋煮開； · 調製文火，加入青蔥絲再次攪拌均勻，蓋蓋燉煮15分鐘，隔五分鐘翻一次鍋，防止粘鍋； · 大火收汁，轉小火加入水澱粉 · 關火攪拌均勻，裝盤！
小技巧
1.家裡沒有可樂了，選的雪碧，發現可行。 2.雪碧沒有顏色就加了不少醬油著色，所以沒放鹽；棗和汽水都有糖分，所以也木有放糖。 3.如果用可樂會好一點，少放點醬油著色，適量加鹽調味即可。
