原料
白糯米: ， 血糯米: ， 臘肉: ， 麵粉: ， 雞蛋: ， 胡蘿蔔: ， 香菇: ， 香蔥: ， 鹽:
步驟
1糯米洗凈提前一天用清水泡至發脹
2將泡發好的糯米煮熟或蒸熟
3麵粉中加入雞蛋，加清水調成稀糊
4鍋中放入臘肉煸炒出油，加入胡蘿蔔和香菇炒香，放點兒鹽
5將炒好的料倒入糯米中，加入蔥花和鹽
6攪拌均勻扣將糯米搓成大小適中的丸子
7放入蛋液中裹上蛋液
8下油鍋炸制兩面金黃即可
小技巧
1、糯米用蒸的效果比較好，煮的略顯有點兒稀，丸子不容易成型 2、用臘肉作油，會讓糯米基更香，如果沒有，就用花生油替代 3、胡蘿蔔和香菇先炒一下會更入味 4、糯米基一次別吃太多，否則不易消化我這個米是煮熟的，米比較稀，所以最後成了餅狀了咬上一口，還是當年那個味道呀裡面的料也可以隨自己的喜好換呀
