原料
白面: 兩碗, 麻油: 適量, 泡打粉: 半勺, 安琪: 一勺半, 雞蛋: 一顆, 紅糖: 100克
步驟
1取兩碗白面,半勺泡打粉,一勺半安琪,攪拌起來。
2加一顆雞蛋和適量麻油,和成麵糰。
3放在盆里,蓋上蓋子,放置40分鐘,等麵糰膨脹。
4將膨脹的麵糰揉勻,再放置二十分鐘。
5同時,用擀麵杖把紅糖壓碎,放白面和適量麻油,攪拌均勻。
6在大麵糰上揪下雞蛋大小的面劑子,擀成皮,包上適量紅糖,擀成餅狀。
7在電餅鐺上撒上麻油,待油熱了以後可以烙餅了。
8美味,酥軟的發麵糖餅吃起來香甜可口。
小技巧
和面的時候要用不燙手的溫開水。