原料
蔥: 半顆, 姜: 少許幾片, 蒜: 6、7瓣, 澱粉: 1勺, 料酒: 2勺, 鹽: 少許, 生抽: 少許, 糖: 適中, 醋: 適中
步驟
1將帶魚去鱗洗凈切段,備料酒、鹽腌制10-15分鐘,瀝干水分後,鍋中倒油,中小火將帶魚炸至焦黃(炸的時候不要翻面,炸好一面,再炸另一面,防止魚肉炸散),撈出
2調汁:將水澱粉+糖+醋+生抽倒入碗中備用
3準備半頭蒜,將蔥切成蔥段,姜切成片備用
4小火燉,待湯汁變稠,收汁
5家常做法糖醋帶魚就做好啦
小技巧
家常篇-糖醋帶魚
蔥: 半顆, 姜: 少許幾片, 蒜: 6、7瓣, 澱粉: 1勺, 料酒: 2勺, 鹽: 少許, 生抽: 少許, 糖: 適中, 醋: 適中
1將帶魚去鱗洗凈切段,備料酒、鹽腌制10-15分鐘,瀝干水分後,鍋中倒油,中小火將帶魚炸至焦黃(炸的時候不要翻面,炸好一面,再炸另一面,防止魚肉炸散),撈出
2調汁:將水澱粉+糖+醋+生抽倒入碗中備用
3準備半頭蒜,將蔥切成蔥段,姜切成片備用
4小火燉,待湯汁變稠,收汁
5家常做法糖醋帶魚就做好啦
家常篇-糖醋帶魚