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原料
排骨: 500g, 二荊條: 100g, 小米辣: 50g, 花椒: 10g, 大蒜: 8粒, 仔姜: 1塊, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 蔥花:
步驟
1將洗凈的排骨切成小方粒,大蒜仔姜剁碎,小米椒二荊條切成圈。然後將排骨放入鍋里用水煮20分鐘左右,鍋里加入生薑、大蔥、適量的鹽。完成後裝盤待用。
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2鍋里加入適量的油,油溫8成熱後加入排骨進行翻炒。
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3將排骨煎成金黃色後盛出待用。
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4加入少量的油,待油熱後先依次加入大蒜、花椒,再加入小米椒進行翻炒,待辣味炒出來後加入排骨翻炒,最後加入二荊條和仔姜。
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5最後加入適量的鹽和雞精,裝盤撒上蔥花大功告成。
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