原料
高筋粉: 360克， 全麥粉: 160克， 牛油果（果肉）: 250克， 水: 100克， 糖: 30克， 鹽: 3克， 酵母: 7克
步驟
1牛油果取果肉，不用全部搗成泥，後面還要揉面
2我用的富澤商店高筋粉，出膜快，吸水好。
3全麥粉用的這個
4所有材料一起揉，使勁揉各種摔，可用機器。
5揉至完全。
6滾圓靜置密封發酵兩小時，南京最近有點冷了，所以時間長了點，發酵到體積變大兩倍就行。
7發酵完成，戳洞不回縮不塌陷
8排氣鬆弛
9我分了兩份，用了三個模具，三個小的麵糰每個200克左右入了一個吐司模具，兩個大點的麵糰每個160克左右用了兩個布里歐修模具。
10擀卷完成入模
11準備二次發酵，要放濕潤處
12二次發酵結束，把麵糰割口或整成自己喜歡的樣子，烤箱預熱170度
13170度，35分鐘左右，個人烤箱脾氣不同哈，基本
小技巧
糖比較少，味道很樸實，喜歡香甜口感的，可以自行加糖。
