原料
鹽: 適量， 橄欖油: 適量， 花生油: 適量， 麻油: 適量， 綠色蔬菜: 豌豆苗，香芹，菠菜， 菌菇: 木耳，花菇， 芽衣其他: 有機黃豆芽（花生芽）， 雪菜: 必備， 脆口菜: 胡蘿蔔，荸薺，藕，冬筍， 姜和蔥: 適量
步驟
1洗凈各種菜，切絲
2其他菜也洗凈切絲
3配料準備好，姜蔥切絲丁
4各種油準備好，為了增加香味
5花生油爆蔥姜，先炒難熟的花生芽（豆芽），依次加入藕絲和雪菜，加入大概1克鹽
6放置在盤中，準備繼續炒菜
7加入菜油，加入香菇，胡蘿蔔荸薺炒熟，再加入少許鹽
8放置一邊，重啟一個鍋子，加入橄欖油
9用橄欖油炒熟芹菜，豌豆苗，菠菜，起鍋適量加鹽
10把炒熟的菜依次擺盤，綠菜放在最上面！不然會捂黃掉。
11吃的時候抹上少許麻油（一滴 我家是）
小技巧
各種油是為了配合各種菜香味，使得菜更香，沒有可以用一種 橄欖油炒綠色最好吃，每次油不多，所以不會很高熱量 裝盤一定要把綠菜放上面，不然會黃就不好了，吃的時候再拌勻 天冷需要提前把胡蘿蔔提前切絲晾乾以增加口感 蔬菜可以自己調節，但一般要有比較和諧的香味，如香菜就不適合素什錦 鹽分最後再放，因為有雪菜所以要相對少 最後開吃吧！
