原料
熟木瓜: 1隻, 椰漿: 250ml, 鮮奶: 100g, 魚膠粉: 適量
步驟
1在木瓜1/5處橫切,去除籽備用;
2取小鍋,依次倒入鮮奶和椰漿,一邊小火熬煮一邊攪拌,以免粘鍋;
3待奶漿微熱後,關火;
4根據魚膠粉的配比,將魚膠粉倒入小碗,加少許涼水拌勻,再邊攪拌邊倒入奶漿中;
5將調好的奶漿注入木瓜中,再將木瓜放入一個尺寸適當的杯子中,以免木瓜傾倒;
6將木瓜放入冰箱冷藏,大約2-3小時即可凝凍;
7將凝凍好的木瓜,切成小塊,即可品嘗美味啦!
小技巧
1、為了獲得好的凝凍效果,可以增加魚膠粉的量; 2、一定要選擇熟的甜木瓜,這樣口感才更好; 3、鮮奶和椰漿的量,根據木瓜大小而定。即便做多了也沒事,可以注入冰格中; 4、夏天是一款消暑的絕佳冷品。