原料
鮮蝦: 500克， 土豆: 2個， 萵筍: 根， 蒜頭: 1個， 長條青辣椒: 5根， 洋蔥: 1個， 姜: 5片， 香菜: 根據個人喜好， 海底撈香辣鍋底: 1包， 干辣椒: 可放可不放， 砂糖: 一茶匙
步驟
11 把萵筍，薯條切條。 2 把蝦從尾部開邊。 3 蒜頭剝開，姜切片，洋蔥切片。 4 下多點的油，油開了了先炸薯條，再萵筍，最後蝦，第一次沒熟，等油開了再重複炸一次。
2把所有東西炸好後，放一邊備用。剩下的油不用倒，繼續放鍋里用。
3炒料，把辣椒干，青辣椒，蒜頭，姜放鍋里爆香，然後把海底撈香辣味的底料放進去熬，快好的時候放一勺子砂糖。（辣椒干，和青辣椒可放可不放，放了會辣很多，其實有海底撈火鍋料就已經夠味道）
4最後就是把蝦，土豆，萵筍都倒進鍋里，翻炒，拌均勻，上鍋，撒點香菜。就是這麼容易
小技巧
這配方還能做香辣蟹，蝦蟹同做也行，素菜，放蓮藕也不錯。大家可以根據喜好加入
