金針菇: , 肉絲: , 火腿腸: , 青椒: , 豆豉魚油: , 生抽: , 鹽: , 雞精:
1金針菇洗凈切段;青椒洗凈切絲;火腿腸切丁備用
2鍋內入油下肉絲,炒至變色即可盛出備用
3鍋內放入青椒、金針菇翻炒,加豆豉魚油、生抽、鹽調味
4待金針菇稍鬆軟八成熟後放入火腿腸丁和炒好的肉絲
5翻炒至均勻後,放入雞精提現即可
火腿和肉絲初加工時已經調味,在放入前就把金針菇味道調好,以免肉絲和火腿過咸。