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原料
糯米粉: 100g, 紅糖: 15g, 椰汁: 40g, 木薯澱粉: 50g, 玉米澱粉: 10g, 糖粉: 10g, 牛奶: 70g, 糖桂花: 適量
步驟
1準備好原材料。其實沒有那麼苛刻,沒有椰子汁也可用熱水,然後椰子汁就一般超市買的那種喝的飲料。糖粉的話用綿白糖應該也可以。玉米澱粉沒有的話不加也沒有關係~糖桂花是和媽媽一起腌制噠~
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2原諒我接下來就木有拍照啦~~\(≧▽≦)/~碗中放入糯米粉,紅糖,椰子汁加熱後倒入碗中攪拌。(具體可以不按我的分量來,看情況捏成團就好)
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3木薯澱粉,玉米澱粉,糖粉放入碗中,用牛奶沖調,調成比較稀的狀態就可以啦O(∩_∩)O
4紅糖麵糰取一半,放入長方形玻璃碗中,鋪成一層,放入鍋中,小火蒸個五到十分鐘左右(可以在碗底撒一層乾麵粉,這樣就不會粘碗了)
5第一層蒸好以後,倒入一半的稀麵糊,再蒸五到十分鐘
6再鋪上另一半的紅糖麵糰,蒸五到十分鐘
7在稀麵糊里放入一些糖桂花,攪拌均勻,倒入碗內,蒸大約二三十分鐘(看熟了就行)
8把玻璃碗拿出來,用濕抹布圍住底邊,方便脫模,靜等它涼下來
9用小刀或手將四邊輕輕剝開,脫模,切塊,就可以吃啦~
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