芋頭: , 紅豆沙: , 糯米粉: , 白糖: , 麵包糠: , 麵粉: , 油:
1芋頭去皮蒸熟後壓成泥,同時和入一些糯米粉,讓面泥稍微干點。
2用紅豆沙做餡料,外裹芋頭泥。然後再稍稍沾裹上薄薄一層麵粉,再拍上麵包糠。
3油鍋加熱到油麵稍稍有些氣泡上升。把做好的餅放入,小火慢炸。
4可樂餅炸至兩面金黃酥脆時撈起,放涼濾油。
紅豆沙包裹芋頭泥時,有些沾手,可降手打濕後裹。