原料
紅豆, 眉豆, 西米, 紅腰豆, 鷹嘴豆, 香芋 半個, 椰漿 三分之一到半罐
步驟
1已經煮得很鬆化的豆類
2香芋切小丁和西米加少許水一起煮，並加入冰糖，煮開關火燜一會，再煮開再燜，反覆三四次直到西米透明，香芋酥軟
3把煮好豆類連湯帶水一起加進去，再加入椰漿
4煮滾攪勻就可以喝了
小技巧
豆類可以自己搭配，但西米、香芋、椰漿、紅豆、眉豆、三角豆是這個甜品基本的配方。尤其是椰漿（我買的是泰國產的，我也看到過海南產的，不過我沒用過），如果買不到用椰樹椰汁來替代的話也可以，但那種香味是完全不同的，椰漿很濃稠，是淡的。 香芋和西米也可以直接加到先煮好的豆湯里煮，但要保證湯水足夠。如果用大西米口感更好，豆類的綿軟中夾雜西米的Q感，我家寶貝喜歡吃西米。我煮西米當時吃的話很少過冷水的，如果你覺得要過冷水的話請單獨煮。 剩下的椰漿可以拿來做：土豆咖喱雞蓋澆飯
