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原料
低粉: 150克, 牛奶: 95克, 發酵粉: 2克, 紫薯餡: 240克
步驟
1紫薯去皮蒸熟,加適量的糖和油壓成泥狀。
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2紫薯泥分成10份,搓圓。
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3麵粉,牛奶和發酵放入麵包機揉成麵糰,發酵半小時。
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4發酵好平均分成10份,搓圓,蓋上蓋子,靜置10分鐘。
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5用擀麵杖擀成圓形。
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6放上紫薯餡。
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7捏緊收口,搓圓。
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8按扁
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9蓋上蓋子靜置15分鐘。
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10預熱電餅鐺
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11預熱好下盤刷上一層薄薄的油。
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12放上紫薯餅
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13蓋上電餅鐺,按「大餅/餡餅」鍵。大約5分鐘左右。
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14提示音響起,就揭開蓋子。
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小技巧
餡料也可換成紅薯餡或綠豆餡等。