滷雞蛋 0

原料

雞蛋: 5個, 老抽: 兩勺, 生抽: 4勺, 白糖: 一勺, 大料: 兩粒, 香葉: 一片, 花椒: 十來粒, 鹽: 少許

步驟

1雞蛋冷水下鍋,開鍋後轉小火,10-15分鐘

2雞蛋煮熟後放涼水裡稍晾一下,然後剝皮。用刀劃幾個道道。

3鍋里放入適量的水、以淹過雞蛋為宜、把所有材料放進去開始加熱。半個小時左右,然後關火繼續燜一會。更好的入味。

4最後滷汁放涼出鍋。當然也可熱的時候出鍋。就是入味可能不太好。

小技巧

很簡單的一道美食。可以就粥喝。夾饅頭。

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