雞蛋: 4隻， 魷魚爪: 1隻魷魚的量， 海參: 3隻， 木耳: 適量， 蔥、姜: 適量
1四隻雞蛋打散，加半小碗熱水攪拌，放到盤子裡上蒸鍋蒸，四到五分鐘。
2魷魚、海參和木耳切丁，魷魚和海參要過開水焯，時間要短，燙一下就好，然後沖涼水放干。
3魷魚和海參裡面放鹽、五香粉、料酒、糖腌制五分鐘。然後蔥姜熗鍋爆炒，放適量的水澱粉，稍煮片刻，期間可嘗嘗味道，根據個人口味調配。最後放入木耳丁，炒勻，平鋪在雞蛋羹上。
還可以加鮮蝦，根據自己的想像力調配佐料，可塑性極強的一道菜！
