原料
魚片: 700g， 土豆: 400g， 香菇: 100g， 凍豆腐: 300g， 豆腐皮: 300g， 蓮菜: 300g， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 辣椒: 適量， 雞蛋: 一個
步驟
1準備好原材料，凍豆腐切塊，豆腐皮切段，土豆切塊，蓮菜切片。料汁配方:生薑粉，蔥，蒜蓉，干辣椒，青辣椒，料酒，醬油，醋，花椒粉，生薑，辣椒麵，鹽，依據個人口味添加。
2打一個雞蛋，加入料酒，白鬍椒，麵粉，和魚片充分拌勻。
3將拌好的魚片加入香菇和料汁拌勻，放置10分鐘左右
4將魚片平鋪到烤盤上，倒入料汁，上下管設置200度，烤10分鐘
5鍋里加入蔥，辣椒，豆瓣醬
6加入土豆，凍豆腐，豆腐皮，蓮菜，中火翻炒，加入鹽，五香粉，辣椒麵，胡椒粉，味精，醬油，醋，加少許水，開始燜煮
7十分鐘後，取出烤魚，將做好的菜覆蓋在烤魚上，210度再烤大約5分鐘左右即可。香噴噴酸辣誘人的微微秘制烤魚大功告成啦！
小技巧
依據個人口味可調整配料，也可加入其他配菜
