原料
豬脊骨: 500g， 蔥: 3片， 姜: 3片， 蒜: 4瓣， 筍乾: 200克， 土豆: 1個， 鹽: 很少很少， 香葉: 1小片， 花椒: 10粒， 大料: 1朵， 桂皮: 5克， 料酒: 少許， 紅棗: 3顆， 香菜: 3棵
步驟
1提前5個小時把筍乾用純凈水或濾水器濾過的冷水泡發，過程中多洗幾遍，備用。
2將豬脊骨冷水下鍋煮出血水，稍微多煮一會兒，確保豬脊骨熟透。
3用純凈水或濾水器濾過的水清洗乾淨，備用。
4取出砂鍋，將所有食材和調料（除了土豆和鹽）全部倒入砂鍋中，倒入純凈水或濾水器濾過的冷水，開大火煮沸後小火燉40分鐘。
5加入土豆和很少很少鹽再煮10分鐘，就大功告成了。記得出鍋前加入香菜。
小技巧
1使用的水：我用的是濾水器濾過的自來水，口感好很多，腿腳。 2筍乾我用的是浙江的農家筍乾，泡完很嫩，小寶寶也可以咬爛。 3寶寶一頓飯喝了一碗湯，喜歡得不得了。 3因為是給寶寶熬的基礎版湯水，如果大人一起喝可以出鍋後盛入小碗後，再加點鹽和醋，味道更好。
