原料
鹽: 5g， 白砂糖: 35g， 奶粉: 25g， 水: 255g， 低粉: 60g， 高粉: 350g， 酵母: 7g， 黃油: 30g， 豆沙 約164g: 量按個人喜好， 血糯米飯 約346g: 量按個人喜好， 糯米量比豆沙多: 可按個人喜好
步驟
1提前先把糯米粉跟豆沙餡混合一起(血糯米量比豆沙多一倍) 混合攪拌均勻 分成十二等份 我自己每個血糯米加豆沙團 約42.5g一個 （總餡共510g 豆沙約164g 血糯米約346g） 內餡 按個人喜好加 我個人偏向喜歡吃血糯米所以就偏多一點 喜歡豆沙的可豆沙多加一點 （此款屬於餡多型）
2⑴ 將黃油以外的材料全部丟進廚師機或麵包機內 （底層液體 上層麵粉 麵粉挖個洞丟進酵母） 揉成團 光滑的麵糰 再加入軟化的黃油 揉至可以拉出薄膜狀態
3⑵ 麵糰蓋保鮮膜 鬆弛10-15分鐘左右 ⑶ 把鬆弛好的麵糰平均分成十二等份 ⑷ 揉成十二個光滑的麵糰 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘左右 ⑸ 取麵糰 壓扁 分別都包入血糯米豆沙餡 ⑹ 放在不粘烤盤上 烤箱發酵至一點五倍大 ⑺ 表面噴水 撒上芝麻粒 蓋上烤紙 壓上烤盤 ⑻ 預熱後的烤箱內 中層 155度 35分鐘
4出爐後 網架上散熱至手溫 放入保鮮袋內 第二天吃還是軟軟的
