原料
黃油。: 六十克。， 起酥油。: 四十克。， 糖粉。: 七十克。， 鹽: 兩克， 奶粉。: 10克， 低筋粉。: 220克。， 雞蛋一個: 五十克。， 可可粉: 10克
步驟
1黃油提前室溫解凍放到軟化時，切成小丁。用打蛋器打散。放入起酥油，混合均勻，加入糖粉。打發至松發顏色變淡。
2分次加入，攪勻的全蛋液，並拌勻。
3加入過篩的低筋麵粉，用刮刀上下翻拌，混合到無乾粉狀，用手按壓成團。
4取一半麵糰，加入，可可粉，用手按壓均勻成巧克力麵糰。
5兩種麵糰分別用保鮮膜包起，放入冰箱冷藏鬆弛三十分鐘。
6取出麵糰，面板上撒上粉，將麵糰分別擀成大小一致厚度約0.5厘米的片狀。
7白面片為底，用刷子刷上水，將巧克力麵糰放上，用擀麵杖輔助捲成圓筒狀，用保鮮膜包好放入冰箱冷凍室凍硬定型。
8等凍硬之後取出，此時烤盤鋪上烘焙紙，烤箱上下火預熱到160度，去掉包裹的保鮮膜。表面刷水，滾上少許白砂糖，這步也可省略。用刀切成0.6厘米的片狀，排入烤盤中，入烤箱烤約十五分鐘左右取出
9造型可愛，入口酥脆。還有可可的香味。
10完全涼後，裝盒。
小技巧
隨時觀察，有點上色就行。涼後會酥脆
